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  • 商用厨房工程设计的要点!

    商用厨房工程设计的要点! 餐厅的厨房宛如餐厅的心脏,如果没有厨房,餐厅是无法运作的。商用厨房设计的重点,区别于讲究气氛的用餐区,它更重功能,除了必须功能齐备并保持卫生外,还需要留意与外场员工的动线流畅度。厨房设计应该注意哪些要领?厨房每一个区块的设计应该从何下手?普通设计师难胜任...
    发布时间:2019-12-20   点击次数:12

  • 商用厨房工程设计的重要性!

    商用厨房设计的重要性!厨房在大多数人的概念里都是最杂乱无章、脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家最避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是”明档厨房“,让客户可以实时监控厨师以...
    发布时间:2019-12-20   点击次数:4

  • 商用厨房设计要点和注意事项

    商用厨房是指酒楼饭店、工厂饭堂、学校机关、连锁餐饮、工地食堂等餐饮场所。商用厨房设计中一个很重要的环节便是厨房工程。根据县市场监管局现场核查情况来看,除对就餐场所有特殊要求的情况外,餐厅设置和装潢基本上能符合要求,但厨房装潢施工、设施设备不符合要求比较多。下面广州厨房设计公...
    发布时间:2019-10-04   点击次数:23

  • 厨具设备在保养方面需要注意的一些问题

    厨具设备在使用一段时间之后就需要及时的保养,不然就会影响厨具设备在以后的使用效果,还有一 个比较的重要的问题就是在选购厨具设备时需要注意一些问题,厨具设备在选购时最好是选择品牌产品。现在广州厨具公司小编要为大家介绍的就是广州厨具设备在保养方面需要注意的一些问题。 厨房打...
    发布时间:2019-10-02   点击次数:24

  • 广州厨房设计酒店如何做才能更好的通风透气

      广州厨房设备在酒店厨房设计时,必须把通风与排气作为重要问题'着力加以解决,同时要防止厨房油烟气味污染餐厅。在方案设计阶段,就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题,广州厨房设计公司告诉你主要有以下措施:  1.送风系统  送风系统应为直流方式,酒店厨房的通风系统宜采用...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:19

  • 防止厨具细菌的办法有哪些?

      广州厨房设备在不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上橱柜密闭、不通风,水分很难蒸发出去,自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似“干净”的做法适得其反。...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:4

  • 广州厨房设备的主要分类

      广州厨房设备的餐饮业厨房功能区划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。  1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;  2、...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:8

  • 广州厨房设计需考虑合理的设备及流畅的工作

     广州厨房设备需考虑合理的设备及流畅的工作 市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房设计的多种技术特点使其不同于一般建筑,所以有不同的规划设计指导性原则。 只有厨房髙效率,才能保证经营的髙效益。效...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:5

  • 广州厨房设计技术的特点

       广州厨房设计技术包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营规划,厨房设计需要运等策划,包含的经营管理内容属于社会科学,设备技术、辅助系统设计属于工程技术,并且具有下述技术特点:  1广州厨房设备是一门综合性科学技术  厨房设计是建立在在以经营管理规划为导向,包...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:4

  • 怎样确定广州厨房设计的技术要求

      经营者对厨房的设计要求是厨房设计的重要依据。准准确完整的技术要求是确保优化设计的基础。设计人员要善于归纳汇总厨房设计的技术要求,有针对性地开展设计工作。及时有效的设计协调工作可以大大提高工作效率,优化设计方案。特别是大中型厨房,管理层次多,取得准确完整的技术要求就要有个过程,...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:4

  • 厨房设备面临的几大问题

    一、不锈钢材料的坎: 作为传统厨具制作的直接材料,不锈钢面临较大的坎应该是环保形式的趋势。这将会使得不锈钢订单越来越小,大家都不敢存货。何况原材料价格不定,导致期望态度增强。  二、广州厨房设备的设计坎:贴近需求广州厨房设备领域正在面临着新品出不来,老款横行,所以只有拼价格...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:3

  • 幼儿园厨房厨具设备应该注意什么

      广州厨房设备功能描述厨房由主副食加工间、主食库、副食库、配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养素比例合理,热能充足、适合幼儿消化机能的饮食。  (一)厨房设计目标1.教育目标 ① 做好膳食管理工作,保证幼儿获...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:3

  • 正确认识不锈钢厨具的使用

      1、不锈钢真的不生锈吗?  广州厨房设备真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的,只是在一般情况下,腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验:把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢,一起放在稀硝酸中煮沸一昼夜,结果普通钢被强烈腐蚀...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:3

  • 宾馆厨房预防火灾发生的措施

       1、广州厨具公司加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育,采取定期或不定期的形式进行培训,并制定相应的消防安全管理制度,从开始就培养他们的消防安全意识,提高他们的消防安全素质,特别是他们的心理素质,以增强他们预防火灾抵抗火灾的能力和消防安全自我防护能力。  2、广州厨房设备对...
    发布时间:2018-11-29   点击次数:2

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