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酒店厨房设备如何选购

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酒店厨房设备如何选购

发布日期:2021-10-21 作者: 点击:

随著社会的发展,社会的进步,酒店.饭店越来越多。顾客对于酒店餐厅厨房设备的选择要求也越来越高。各式各样的厨房用具、厨房设备让您应接不暇。

1.健康与安全问题。

餐厅酒店厨房设备选购目前较多使用不锈钢设备,因为厨房材质的不锈钢材料容易清洗而且耐用。普通不锈钢材料有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性能,加工性较差,适合在承受重负荷、腐蚀要求不高的设备和部件上使用。304型耐高温800℃,耐腐蚀,韧性好,易加工,为国家认可的不锈钢。201号比304号便宜,要把握好价位买。

2.业绩方面。

厨具除了防火等外,酒店厨房设备在考虑使用时也要符合人体的需要和操作习惯。防止过度设计,保证人们的使用安全。

3.要求方面。

选用宾馆厨房设备,不同的餐饮类型要选择厨房设备相应,对不常用的厨房设备要懂得退而求其次,根据需要选购。菜色要求较高.菜品精细.客流量较大时,尽量选择大品牌设备。

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4.使用频率。

常用的一定要选择结实耐用的大品牌,如经常使用水龙头,肉类及蔬果类的绞肉机.锯骨机.水池.隔油池等,选择有质量保证的品牌产品,以防故障频繁发生。厨房设备要选择实用的灯具,耐用。如果选择的设备质量太差,即使购买成本低,但后续的维保费相对较高,这可谓是得不偿失。

5.根据空间选择商品。

挑选厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购,如选用设备尺寸太大.功率过大,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选择设备太小,功能太少,无法满足要求,影响运营效益。尺寸不匹配的布置更影响厨房的使用空间和厨房的美观。


本文网址:http://www.pzcgc.com/news/492.html

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